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研究报告

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2026年及未来5年市场数据中国酸奶市场运行态势及投资前景深度研究报告

第一章市场概述

1.1中国酸奶市场发展历程

(1)中国酸奶市场起源于20世纪50年代，最初以传统发酵乳制品为主，如酸奶、酸酪等。随着国民经济的快速发展和人民生活水平的提高，消费者对乳制品的需求逐渐增加，酸奶市场开始逐步扩大。1970年代末至1980年代初，随着改革开放的推进，国外先进的酸奶生产技术和设备逐渐引入中国，中国酸奶市场迎来了第一次快速发展期。这一时期，国内酸奶品牌如蒙牛、伊利等开始崭露头角，市场竞争逐渐加剧。

(2)进入21世纪，中国酸奶市场进入多元化发展阶段。消费者