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2026年学校安全事故食品安全应急演练脚本

第一章：总则与演练目的

本次演练旨在全面检验和提升阳光市第一中学在2026年应对突发食品安全事故的应急响应能力。演练将严格依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会令第45号）以及《阳光市第一中学食品安全事故应急预案（2026年修订版）》等法律法规和内部制度文件进行。

核心目的包括：

第一，验证学校食品安全事故应急预案的科学性、实用性和可操作性。

第二，锻炼学校应急指挥领导小组、各应急工作组（医疗救护组、现场控制组、信息联络组、后勤保障组、家长沟通组、调查配合组）以及全体教职工的协同作战能力。

第三，明确并熟悉事故报告、初步研判、启动响应、现场处置、医疗救助、信息发布、舆情应对、后期恢复等全流程的关键环节与操作要点。

第四，提升师生员工的食品安全风险防范意识和自救互救能力。

第五，查找现有应急预案和应急机制中存在的缺陷与不足，为后续修订完善提供实践依据。

演练性质为综合性实战演练。演练设定为模拟真实事件发生后的4小时内关键应急响应行动，采取现场实操与模拟推演相结合的方式。所有参演人员需秉持“安全第一、贴近实战、检验预案、锻炼队伍”的原则，严肃认真对待演练各个环节。

第二章：演练情景设定

时间：2026年5月15日（星期四）上午11时20分。

地点：阳光市第一中学学生食堂、教学楼、校医务室及相关区域。

背景：当日午餐时段，学生在食堂用餐后，陆续出现异常情况。

具体模拟情景：

上午11时20分至11时50分，初二年级（3）班、（5）班、高一年级（2）班等班级的多名学生，在食用食堂提供的午餐（主要涉及菜品为：青椒肉片、麻婆豆腐、清炒西兰花及米饭）后，于教室、走廊等不同地点开始出现不同程度的恶心、剧烈腹痛、呕吐、腹泻症状，部分学生伴有头晕、乏力。截至11时50分，自发到校医务室或向班主任报告类似症状的学生人数已累计达到15人，且人数有持续增加的趋势。学生反映的共通食用菜品指向食堂当餐供应的“麻婆豆腐”。

第三章：组织机构与职责分工

学校成立食品安全事故应急演练指挥部，全面负责演练的组织、指挥、协调与评估工作。

总指挥：校长张建国

副总指挥：主管后勤副校长王丽娟、主管安全副校长陈刚

现场指挥：后勤保障中心主任李伟

指挥部下设六个应急工作组，其构成与具体职责如下：

医疗救护组

组长：校医务室负责人赵医生

成员：全体校医、各年级组选派的部分具备急救知识的教师（共10名）。

职责：

1.立即设立临时医疗点（校医务室及隔壁备用教室），对出现症状的学生进行紧急检伤分类、初步诊断和基础救护（如补液、休息观察）。

2.迅速判断事故严重程度，对危重症状学生（模拟）采取必要的急救措施，并立即决定是否需、以及向哪家定点医院转送。

3.统计汇总出现症状学生的班级、姓名、主要症状、进食情况等信息，并实时向信息联络组报告。

4.指导现场教师对呕吐物进行规范初步处理，防止二次污染。

现场控制组

组长：安全保卫科科长孙强

成员：全体保安人员、食堂管理员、相关区域负责教师。

职责：

1.立即封闭学生食堂现场，包括厨房操作间、备餐间、食品仓库、餐具清洗消毒间等所有区域，禁止任何无关人员进出。

2.保护可能导致事故的剩余食物、食品原料、调味品、留样食品及容器、用具。

3.保护现场可能被污染的设备和环境，必要时设置警戒线。

4.维持校园秩序，特别是医务室、临时医疗点、食堂周边的秩序，确保应急通道畅通。

5.协助调查配合组对相关区域进行管控。

信息联络组

组长：学校办公室主任周敏

成员：办公室文员、信息技术教师。

职责：

1.负责演练全过程的信息收集、整理、核实与传递，确保指挥部指令准确、快速下达。

2.根据指挥部决定，在演练模拟中，分别向阳光市教育局安全科、阳光市市场监督管理局餐饮监管科、阳光市卫生健康委员会疾控科进行初次电话报告及后续书面报告模拟。报告内容需包括：事故发生时间、地点、当前患病人数及主要症状、已采取的措施、事态发展趋势、请求支援事项等。

3.负责模拟接待可能到来的上级部门、监管部门人员及媒体记者，并做好信息对接。

4.建立并维护演练信息记录台账。

后勤保障组

组长：后勤保障中心副主任钱浩

成员：后勤职员、食堂部分未涉事工作人员。

职责：

1.立即停止食堂所有食品加工和供应活动。

2.确保应急车辆（模拟调用）随时待命，配合医疗救护组转运“重症”学生。

3.保障临时医疗点、指挥部的物资供应（如药品、担架、一次性手套、口罩、消毒用品、饮用水、通讯设备等）。

4.在调查结束后，负责组织对污染场所、用具进行彻底的终末消毒处理。

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