CN110710633A 一种甘薯面粉及其制作方法 （徐州徐薯薯业科技有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(43)申请公

(10)申请公布号CN110710633A布日2020.01.21

(21)申请号201911111790.X

(22)申请日2019.11.14

(71)申请人徐州徐薯薯业科技有限公司

地址221000江苏省徐州市贾汪区江庄镇

高村

(72)发明人袁起

(74)专利代理机构北京盛凡智荣知识产权代理有限公司11616

代理人胡文强

(51)Int.CI.

A23L7/10(2016.01)

A23L19/10(2016.01)

A23L19/00(2016.01)

A23L33/10(2016.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种甘薯面粉及其制作方法

(57)摘要

CN110710633A本发明涉及面粉加工技术领域，具体公开了一种甘薯面粉，由下述重量配比的原料制备而成，甘薯10-15份，小麦20-30份，玉米5-10份，红枣3-5份，枸杞子1-4份，制作方法包括以下步骤：将甘薯洗净去皮，切成薄片状，并自然晒干，制成甘薯片；将得到的甘薯片放入粉碎机中粉碎，过200-300目筛；将小麦、玉米浸泡25-30分钟，并烘干粉碎，过200-300目筛；将所得原料混合，加入红枣、枸杞子放入粉碎机中粉碎，过60-80目筛，即可制得。本发明制作的甘薯面粉人们可根据自

CN110710633A

CN110710633A权利要求书1/1页

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1.一种甘薯面粉，其特征在于，由下述重量配比的原料制备而成：甘薯10-15份，小麦20-30份，玉米5-10份，红枣3-5份，枸杞子1-4份。

2.根据权利要求1所述的一种甘薯面粉，其特征在于：所述红枣为去核干红枣。

3.根据权利要求1所述的一种甘薯面粉，其特征在于：所述枸杞子为干枸杞子。

4.根据权利要求1-3任一所述的一种甘薯面粉，其特征在于，制作方法包括以下步骤：

(1)甘薯去皮：将甘薯洗净去皮，切成薄片状，并自然晒干，制成甘薯片；

(2)甘薯粉碎：将得到的甘薯片放入粉碎机中粉碎，过200-300目筛；

(3)原料浸泡及粉碎：将小麦、玉米浸泡25-30分钟，并烘干粉碎，过200-300目筛；

(4)二次粉碎：将步骤(2)、步骤(3)中所得混合，加入红枣、枸杞子放入粉碎机中粉碎，过60-80目筛，即可制得。

5.根据权利要求4所述的一种甘薯面粉及其制作方法，其特征在于：所述步骤(2)中的烘干温度为50-60℃。

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一种甘薯面粉及其制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及面粉加工技术领域，特别涉及一种甘薯面粉及其制作方法。

背景技术

[0002]随着生活水平的提高，现代人的饮食中很少有粗粮，容易引起各种亚健康的病症，粗粮中不仅膳食纤维含量高，而且还可以辅助治疗各种压降健康，尤其是甘薯，甘薯又名甜薯，其营养丰富，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素以及各种氨基酸，是非常好的营养食品。甘薯中各种维生素含量之高是其他粮食作物所不及的，甘薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素

A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。

[0003]甘薯营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，同时，甘薯含有丰富的黏液蛋白，这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用，而且还能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高机体的免疫能力。甘薯独有的脱氢表雄甾酮，可以预防结肠癌和乳腺癌。

[0004]但是，单独食用甘薯容易造成饱腹感，且一次不宜食用过多粗粮，这就限制了甘薯的食用人群和食用方法，先发明一种方法，利用甘薯做成面粉，制成的面粉可以进一步加工成面包、馒头、饼干、面条等食物，让人们吃到甘薯的同时，可以选择多种形式多种口味，增加饮食健康。

发明内容

[0005]针对现有技术中的上述不足，本发明提供了一种甘薯面粉及其制作方法，其制作方法简单，且适合各种人群食用。

[0006]一种甘薯面粉，由下述重量配比的原料制成：甘薯10-15份，小麦20-30份，玉米5-10份，红枣3-5份，枸杞子1-4份