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食品安全日检查、周排查、月调度制度

第一章总则

第一条本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规，以及行业食品安全管理标准和企业内部风险防控要求制定。为规范公司食品安全管理行为，强化源头管控和过程监督，防范食品安全风险，保障消费者权益，维护企业声誉，结合公司实际运营情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属单位及全体员工，覆盖公司所涉及的食品采购、生产、加工、仓储、物流、销售、餐饮服务等业务场景，以及与食品安全相关的所有管理活动。

第三条本制度下列术语含义：

（一）“食品安全专项管理”指公司为确保食品全生命周期符合安全标准，所建立的一套涵盖风险识别、预防控制、监督考核、持续改进的系统性管理机制。

（二）“食品安全风险”指因食品原料、加工过程、储存条件、操作行为、设备设施等要素不达标，可能导致食品失去安全属性或引发消费者健康问题的潜在威胁。

（三）“食品安全合规”指公司所有与食品安全相关的行为、流程、标准均符合国家法律法规、行业规范及企业内部制度要求，并接受监督检验。

第四条食品安全专项管理遵循“全面覆盖、责任到人、风险导向、持续改进”的核心原则。

（一）全面覆盖：确保食品安全管理贯穿业务全流程，不留监管盲区。

（二）责任到人：明确各层