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食品放心工程三年工作规划(2篇)

食品放心工程三年工作规划（一）

一、工作背景

食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。近年来，虽然我国在食品安全领域取得了一定的成绩，但食品安全问题仍然时有发生，给消费者带来了极大的困扰。为了进一步加强食品安全监管，提高食品安全保障水平，特制定本食品放心工程三年工作规划。

二、工作目标

1.总体目标

通过三年的努力，建立健全食品安全监管体系，完善食品安全标准，加强食品生产经营全过程监管，严厉打击食品安全违法违规行为，显著提高食品安全保障水平，让人民群众能够吃上放心食品。

2.具体目标

食品抽检合格率稳定在较高水平，到第三年末，食品抽检合格率达到98%以上。

农产品源头污染得到有效控制，主要农产品农药残留、兽药残留超标率控制在1%以内。

食品生产加工企业全面落实质量安全主体责任，规模以上食品生产企业全部实施良好生产规范（GMP）、危害分析与关键控制点（HACCP）等质量管理体系。

食品经营单位全面落实进货查验和索证索票制度，食品经营行为更加规范。

食品安全公众满意度显著提升，到第三年末，食品安全公众满意度达到90%以上。

三、工作任务

（一）加强农产品质量安全监管

1.产地环境治理

开展农产品产地环境监测与评价，建立农产品产地环境质量档案。对污染严重的耕地、水源等进行治理和修复，推广使用有机肥、生物农药等绿色投入品，减少农业面源污染。

加强对农产品产地周边工业污染源、生活污染源的监管，防止污染物进入农产品产地环境。

2.农业投入品监管

严格农业投入品市场准入，加强对农药、兽药、化肥、饲料及饲料添加剂等农业投入品的生产、经营和使用监管。建立农业投入品销售台账和使用记录制度，严厉打击违规销售和使用禁用农业投入品的行为。

加强对农业投入品质量的抽检监测，定期公布抽检结果，对不合格产品依法进行处理。

3.农产品质量安全监测

加大农产品质量安全抽检力度，扩大抽检范围和频次。建立农产品质量安全快速检测体系，在农产品生产基地、批发市场、农贸市场等场所配备快速检测设备，开展快速检测工作。

加强农产品质量安全追溯管理，建立农产品质量安全追溯平台，实现农产品从产地到市场的全过程追溯。

（二）强化食品生产加工环节监管

1.企业主体责任落实

督促食品生产加工企业建立健全质量安全管理制度，落实质量安全主体责任。要求企业严格执行原辅料采购、生产过程控制、产品检验等制度，确保产品质量安全。

加强对食品生产加工企业负责人和质量管理人员的培训，提高其质量安全意识和管理水平。

2.生产许可管理

严格食品生产许可审查，提高准入门槛。加强对获证企业的后续监管，定期开展监督检查，对不符合许可条件的企业依法吊销生产许可证。

推动食品生产加工小作坊规范发展，制定小作坊生产规范和监管办法，引导小作坊改善生产条件，提高产品质量。

3.生产过程监管

加强对食品生产加工过程的日常监督检查，重点检查企业生产过程中的卫生条件、生产工艺、质量控制等情况。严厉打击食品生产加工过程中的违法违规行为，如使用非食品原料、滥用食品添加剂等。

推广先进的生产技术和管理经验，鼓励企业采用自动化、智能化生产设备，提高生产效率和产品质量。

（三）规范食品流通环节监管

1.经营主体管理

加强对食品经营者的登记注册管理，严格审查经营资格。建立食品经营者信用档案，对失信经营者实施联合惩戒。

督促食品经营者落实进货查验和索证索票制度，建立食品进货台账和销售台账，确保食品来源可查、去向可追。

2.市场秩序整治

加强对食品批发市场、农贸市场、超市、便利店等食品经营场所的监管，规范市场秩序。开展食品市场专项整治行动，严厉打击销售过期变质、假冒伪劣食品等违法行为。

加强对网络食品经营的监管，建立网络食品经营监管制度，规范网络食品经营行为。

3.食品抽检监测

加大食品流通环节抽检监测力度，重点抽检高风险食品和消费者关注度高的食品。定期公布抽检结果，对不合格食品依法进行处理。

加强对食品集中交易市场、冷链食品物流等重点领域的抽检监测，确保食品安全。

（四）加强餐饮服务环节监管

1.餐饮单位管理

加强对餐饮服务单位的许可管理，严格审查经营场所、卫生条件、人员健康等情况。督促餐饮服务单位建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任。

加强对餐饮服务单位从业人员的健康管理和培训，要求从业人员持健康证明上岗，定期开展食品安全知识培训。

2.餐饮具清洗消毒

加强对餐饮具清洗消毒的监管，要求餐饮服务单位配备必要的清洗消毒设备，严格按照规定进行餐饮具清洗消毒。开展餐饮具清洗消毒抽检监测，对不合格的餐饮具依法进行处理。

3.集体用餐监管

加强对学校、幼儿园、机关企事业单位等集体用餐单位的监管，建立健全集体用餐食品安全管理制度。加强对集体用