CN109105603A 一种具有槐花香型的优质绿茶的制作方法 （岳西县碧涛农林有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(43)申请公

(10)申请公布号CN109105603A布日2019.01.01

(21)申请号201811024849.7

(22)申请日2018.09.04

(71)申请人岳西县碧涛农林有限公司

地址246600安徽省安庆市岳西县响肠镇

金山村花屋组(县循环经济产业集中

区4号标准化厂房)

(72)发明人王凌霄汪碧涛

(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112

代理人方琦

(51)Int.CI.

A23F3/40(2006.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种具有槐花香型的优质绿茶的制作方法

(57)摘要

CN109105603A本发明公开了一种具有槐花香型的优质绿茶的制作方法，采用洋槐花作为花香绿茶的制备原料，改变了传统花香绿茶的复合窨制的方法，通过收集洋槐花头香精油添加到绿茶茶坯中，改变了传统的花茶只能在花朵产地和花季加工的缺点，缩减了制备工艺，缩短了制备时间，降低了花茶生产的成本，同时提高了洋槐花的附加价值；本发明制成的具有槐花香型的绿茶，产品青翠，冲泡后汤色翠绿，含清新怡人的香味，而且本发明在制备过程中工艺便于工业控制，可以在非

CN109105603A

CN109105603A权利要求书1/1页

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1.一种具有槐花香型的优质绿茶的制作方法，其特征在于，包括以下具体步骤：

(1)采收花蕾状态的洋槐花进行养护，将养护好的洋槐花鲜花蕾置于释香器中，调节释香器中的温度以及湿度，使洋槐花在仓内继续稳定地放香，采用真空泵或抽风装置温和带走各层茉莉鲜花放出的香气组分至活性炭吸附柱内，香气经过活性炭被吸附，然后采用超临界二氧化碳萃取技术对活性炭中的香气组分进行充分溶解、脱附，再经浓缩得到洋槐花头香精油；

(2)手工采摘新鲜一芽一叶绿茶，进行摊放处理，控制摊叶厚度5-10cm,摊放时间4-6小时，然后放入送入滚筒杀青机中，控制茶叶的投料量，当筒体高温处微微泛红，筒体温度达330-350℃时，即可开动输送带送叶，同时加载热风补偿，从投叶到出叶全程一般3-4分钟，完成杀青过程；

(3)选择6CRZ45型自动揉捻机对茶叶进行揉捻，采用分段分压的方式对茶叶进行三次揉捻，揉后解块分筛进入初干，采用自动烘干机以140-145℃的温度初烘10-12分钟，摊凉回潮30-40分钟，继续二次烘干，设置温度120-125℃,烘至6成干后摊凉20-30分钟，然后放入炒干机中以240-250℃的温度滚炒25-35分钟，茶叶达到8-9成干即下机，得到绿茶茶坯；

(4)将绿茶茶坯中加入一定量的洋槐花头香精油，混合均匀后放入小型陶瓷罐中，敞开放置于窨制器中进行窨制，当温度超过40℃时，进行吹风散热，使茶温降到30℃以下时取出，放入热风干燥机中以一定的温度干燥即可。

2.根据权利要求1所述的一种具有槐花香型的优质绿茶的制作方法，其特征在于，步骤(1)所述的调节释香器中的温度以及湿度，具体为调节释香器的温度为35-40℃,湿度为75-85%。

3.根据权利要求1所述的一种具有槐花香型的优质绿茶的制作方法，其特征在于，步骤(1)所述的脱附剂为乙醇、丙醇、丙二醇或丁醇中的任两种复配剂。

4.根据权利要求1所述的一种具有槐花香型的优质绿茶的制作方法，其特征在于，步骤(2)所述的控制茶叶的投料量，具体为投递量为150-200kg/h。

5.根据权利要求1所述的一种具有槐花香型的优质绿茶的制作方法，其特征在于，步骤(3)所述的采用分段分压的方式对茶叶进行三次揉捻，具体为常温无压进行揉捻5min左右，然后在轻压力下揉捻10-20min,最后再无压揉捻5min。

6.根据权利要求1所述的一种具有槐花香型的优质绿茶的制作方法，其特征在于，步骤(4)所述的洋槐花头香精油的添加量为绿茶茶坯质量的0.15-0.2%。

7.根据权利要求1所述的一种具有槐花香型的优质绿茶的制作方法，其特征在于，步骤(4)所述的以一定的温度干燥，是指在110-120℃的温度下干燥。

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一种具有槐花香型的优质绿茶的制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其涉及一种具