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4中国美食公开课一等奖创新教案

部编教材语文二年级下册第三单元

4《中国美食》教学设计

教学目标：

1.认识“菠、煎等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦等字，发现偏旁“火”和“灬的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能说说自己家乡的美食。

教学重点：

1.正确识字、写字。

2.了解中国传统美食文化。

教学难点：

理解“火和“灬”的字的意思，发现两个偏旁意义上的联系。

教学过程：

第一课时

一、创设情景，导入新课

一位外国朋友即将来中国旅游，你会建议他（或她）什么时候来？去哪里玩？学生自由交流。中国饮食文化博大精深，源远流长，在世界享有很高的声誉。这里有一份“美食榜单准备邮寄给外国朋友。

板书课题：4中国美食

【设计意图：识字教学要重视创设合适的情境。在这个教学环节中，通过巧妙设计“一位外国朋友即将来中国旅游”的情景，从“中国文化入手，既回顾了本单元《传统节日》《神州谣》的教学内容，又恰到好处地引出了本课的主题——《中国美食》。】

二、图文结合，情境识字

1.自由读文，认读生字

出示“美食榜单”，自由认读生字。要求：借助拼音多读几遍，读准字音，把词语读连贯；同桌互读词语中带拼音的生字，读对了夸夸他，读错了帮帮他。

2.联系生活，自主识字

（1）丰富的食材

随图认识：菠菜、茄子、蘑菇、豆腐、鸭、鸡、肉、蛋。

A.学习蔬菜名称：菠菜、茄子、蘑菇。

过渡：先来认识这些美食中丰富的食材。谁来叫出它们的名称？（图片和词语同时出现，生字变红。）

a．出示菠菜图片和词卡。

这是我们常吃的菠菜。菠菜绿油油的，男生读；菠菜水灵灵的，女生读；菠菜含有丰富的维生素和铁质，对身体特别好，是欧洲人最喜欢的三种蔬菜之一，大家一起读。评价“菠字读得准。

b．出示茄子图片和词卡。

这是“茄子”。有不同的颜色，你看，这是紫色的——（生读：“茄子）这是白色的——（生读：“茄子”）这是绿色的——（生读：“茄子）它们都是——（生读：“茄子”）。相机指导读准“茄。

c．出示蘑菇图片和词卡。

这是“蘑菇”。谁来读？一起读。你们知道吗？蘑菇的种类多达36000种，目前发现可以食用的蘑菇有1000多种。你见过或吃过哪些蘑菇呢？指名发言，随机展示香菇、金针菇等图片。给大家介绍几种特别漂亮的可食用蘑菇（展示图片，教师简介）。再齐读词语，读准轻声。

d．归类识字。

出示“菠、茄、蘑、菇。仔细观察，这几个字都是什么偏旁？你还知道哪些蔬菜名称是草字头？拓展认识“芹”“萝蒜”“葫芦”等。你发现草字头的字与什么有关系？

B.学习豆制品名称：豆腐。

a．出示豆腐图片和词卡。

b．这些丰富的食材中还有——（生读：豆腐）。“腐字本来的读音是三声，但在这个词语中读轻声。豆腐白白的，女生读；豆腐嫩嫩的，男生读；豆腐的原料是黄豆，把黄豆去皮磨成豆浆，再经过煮浆点浆等复杂的工序，就做成了豆腐，一起读。豆腐的营养价值很高，在中国有“青菜豆腐保平安”的说法。你们瞧，“腐字的外面是“府”，里面是“肉”，难怪豆腐又叫“植物肉”，味道像肉一样鲜美呢！

c．你吃过哪些用豆腐做的美食？（如麻婆豆腐、臭豆腐、豆腐脑、豆腐炖肉等）营养专家说，用豆腐搭配肉，可以促进蛋白质的吸收；在豆腐里加蛋黄和血豆腐，可以促进钙更好地吸收；搭配紫菜海带，可以补碘；搭配青菜，有助消化。所以好多好吃的食物都带有“腐这个字。出示“腐竹”和“腐乳图片和词语，认读词语。

C.学习其他食材：鸡、鸭、肉、蛋。

要做成美味的食物，还少不了这些食材。依次出示：鸡、鸭、肉、蛋，采用多种形式逐一认读识记。

（2）多样的制作方法

随图认识：拌、煎、烧、烤、煮、炖、蒸、炒、炸（多音字）。

过渡：用这些丰富的食材，我们做出了地道的中国美食！

A.出示七种菜肴名称，自由读，师生配合读。

B.圈出美食名称中的烹饪方法，反馈交流，相机标红。

C.中国美食不仅有美味的菜肴，还有丰富的主食。读读四种主食名称，里面又藏着哪些制作方法？指名找到“蒸”“炸和“炒”。

D.说一说你喜欢哪一种制作方法，并想用这种方法为外国朋友推荐哪道家庭美食？

E.再观察一下这些字，你又有什么发现呢？指名发言，生字分类。