CN107927488A 一种红参饮料制作方法 （纪晓丹）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN107927488A

(43)申请公布日2018.04.20

(21)申请号201610888256.X

(22)申请日2016.10.12

(71)申请人纪晓丹

地址515000广东省汕头市龙湖区珠池街

道丹霞大厦1508室

(72)发明人纪晓丹

(74)专利代理机构广州三环专利商标代理有限公司44202

代理人温旭

(51)Int.CI.

A23L2/38(2006.01)

A23L2/62(2006.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种红参饮料制作方法

(57)摘要

CN107927488A本发明实施例公开了一种红参饮料制作方法，将红参粉末、混合物安定剂和乳化剂完全溶解于纯水中，添加纯水于所得混合物中使该组成物的总含量成为100体积%,且于其后在压力下匀化，灭菌，填充到容器内且于以包装采用本发明，可充分利用红参中所含的所有成分，而不仅是存

CN107927488A

CN107927488A权利要求书1/1页

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1.一种红参饮料制作方法，其特征在于，将红参粉末、混合物安定剂和乳化剂完全溶解于纯水中，添加纯水于所得混合物中使该组成物的总含量成为100体积%,且于其后在压力下匀化，灭菌，填充到容器内且于以包装；

其中所使用各成份比例为：

0.05~6.0%(重量/体积)((w/v))的红参粉末、0.05~5%(重量/体积)的蜂蜜、0.05~8%(重量/体积)的草药萃取物、0.01~12.0%(重量/体积)的甜味剂、0.5~5.0%(重量/体积)的蔬菜油膏(vegetablecream)、0.01~1.2%(重量/体积)的混合物安定剂、0.01~0.3%(重量/体积)的乳化剂、0.001~0.01%(重量/体积)的消泡剂、0.01~0.6%(重量/体积)的调味料、0.01~0.05%(重量/体积)的防腐剂与69~99%(重量/体积)的纯水。

2.根据权利要求1所述的红参饮料制作方法，其特征在于，所述混合物安定剂系由1~20%(重量/重量)的鹿角菜胶(carageenan)、0.5~20%(重量/重量)的羧甲基纤维素钠(CMC一Na)、5~60%(重量/重量)微晶纤维素、0.5~10%(重量/重量)的黄原胶(xanthangum)、2~30%(重量/重量)的脂肪酸糖酯0.5~30%(重量/重量)的糊精、0.5~10%(重量/重量)的赋形剂、和0.05~0.5%(重量/重量)的食用油所组成。

CN107927488A说明书1/2页

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一种红参饮料制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及一种饮料的制作方法，尤其涉及一种红参饮料制作方法。

背景技术

[0002]在韩国国内有许多制造人参或红参粉末的公司，不过彼等几乎全部都是经由使用辊辗碎机(rollcrusher)、切碎机(cuttermill)针盘式磨粉机(pinmill)或类似者制造具有约150微米的平均粒子尺寸之人参或红参粉末。其结果为几乎所有经如此制造出的粗制粉末都是以其本身来使用或作为人参糖果点心所用原料，如可以从韩国专利申请公报第2002—0048853(公开日期：2002年六月24日，Ginsengchocolateandcompositionandmethodformanufacturingthesame(人参巧克力和组成物及制造彼等之方法))之中看出者，而仅产生低的附加价值及对于新产品的开发和深入研究只提供非常有限的机会。

发明内容

[0003]本发明实施例所要解决的技术问题在于，提供一种红参饮料制作方法。可提供具有充足的稳定性的红参饮料。

[0004]为了解决上述技术问题，本发明实施例提供了一种红参饮料制作方法，将红参粉末、混合物安定剂和乳化剂完全溶解于纯水中，添加纯水于所得混合物中使该组成物的总含量成为100体积%,且于其后在压力下匀化，灭菌，填充到容器内且于以包装；

其中所使用各成份比例为：