CN106386965A 一种鳝鱼酥饼及其制作方法 （新昌县羊城天虾餐饮管理有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN106386965A

(43)申请公布日2017.02.15

(21)申请号201611124634.3

(22)申请日2016.12.08

(71)申请人新昌县羊城天虾餐饮管理有限公司地址312500浙江省绍兴市新昌县南明街

道文体路16号

(72)发明人杨钟江

(74)专利代理机构北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548

代理人李静

(51)Int.CI.

A21D13/06(2017.01)

A21D2/36(2006.01)

A21D2/34(2006.01)

A21D2/26(2006.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种鳝鱼酥饼及其制作方法

(57)摘要

本发明涉及一种鳝鱼酥饼及其制作方法，是由以下原料制成：鳝鱼肉糜、低筋面粉、鱼油、大豆油、果酒、排骨汤、食盐、营养调味料、红姜粉；其制作方法包括以下步骤：(1)制备鳝鱼肉糜；

CN106386965A(2)制备营养调味料；(3)将各原料混合，揉成面团；(4)将面团分割成型，烘烤得成品。本发明以鳝鱼肉糜作为酥饼原料，并加入芝麻粉、胶原蛋