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食品分析的基本知识;第一节食品样品的采集、制备及;一、样品的采集;PowerPoint演示文稿;2.样品采集的要求、步骤、数量;细则;补充：;(2)采样的步骤;PowerPoint演示文稿;(3)采样的一般方法;PowerPoint演示文稿;细则;细则;液体样品取样法;固体样品取样法;二、样品的制备;PowerPoint演示文稿;四分法;PowerPoint演示文稿;三、样品保存;第二节样品的预处理;PowerPoint演示文稿;（一）有机物破坏法;PowerPoint演示文稿;干法灰化方法优点;干法灰化方法缺点;2.湿法消化;湿法灰化方法优点;湿法灰化方法缺点;（二）蒸馏法;①常压蒸馏;PowerPoint演示文稿;视频：普通蒸馏;②减压蒸馏;PowerPoint演示文稿;视频：减压蒸馏;③水蒸汽蒸馏;PowerPoint演示文稿;视频：水蒸汽蒸馏;④扫集共蒸馏;(三)溶剂抽提法;①浸提法（从固体中萃取有效成;PowerPoint演示文稿;②溶剂萃取法;新溶剂——萃取剂（新溶剂;PowerPoint演示文稿;③超临界萃取（SFE）;四、色层分离法;PowerPoint演示文稿;举例：纸层析分析法;视频：薄层色谱操作演示;PowerPoint演示文稿;（一）吸附色谱;（二）分配色谱;（三）离子交换色谱法;五、化学分离法;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;（二）沉淀分离法;（三）掩蔽法;六、浓缩;PowerPoint演示文稿;一、基本知识（复习）;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;二、控制和消除误差的方法;三、可信度的分析;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;思考题