食品添加剂的测定课件.pptxVIP

食品添加剂的测定;第一节???概述;2、分类;添加剂按不同用途可分成很多种类;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;二、测定意义;三、食品添加剂的要求;四、食品添加剂测定的项目与方法;第二节?防腐剂的测定;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;一、苯甲酸及其盐类的测定;（一）中和法;2、样品的处理;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;（二）紫外分光光度法;PowerPoint演示文稿;（三）薄层层析法;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;（四）气相色谱法;流出曲线和色谱峰;外标法：以待测组分纯品为对照物;图示;（五）高效液相色谱法;液-固吸附色谱liquid-;液-液分配色谱liquid-;二、山梨酸及其盐的测定;（一）硫代巴比妥酸比色法;第三节抗氧化剂的测定;（1）BHA???丁基化对对羟;（2）BHT???丁基化对;⑶没食子酸丙酯结构;PowerPoint演示文稿;抗氧剂的机制（以AH代表抗氧剂;一、BHA测定;2.注意事项：;（二）、薄层色谱法;二、PG的测定（没食子酸丙酯;PowerPoint演示文稿;三、BHT的测定;PowerPoint演示文稿;2.??注意事项：;四、BHA和BHT混合使用时;2.注意事项：;五BHA、BHT、PG混合使;PowerPoint演示文稿;2.注意事项：;第四节?甜味剂的测定;4.1糖精的测定;一．?薄层层析紫外分光光度法;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;3.注意事项;PowerPoint演示文稿;二．?纳氏比色法;2.操作方法;PowerPoint演示文稿;3.注意事项;PowerPoint演示文稿;4.2甜叶菊苷的测定;二、蒽酮光度法;第五节?发色剂---硝酸盐和;一、盐酸萘乙二胺法;二、镉粉还原分光光度法;三、其它方法简介;第六节?漂白剂的测定;PowerPoint演示文稿;6.6.1还原型漂白剂的测;一、酸漂副品红比色法-对品红比;PowerPoint演示文稿;2、注意事项;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;二、中和滴定法;6.6.2氧化型漂白剂H2O;PowerPoint演示文稿;第七节?食用合成色素的测定;PowerPoint演示文稿;合成色素优缺点：;PowerPoint演示文稿;2.提纯的方法;3.目前分离方法;一、薄层层析法（聚酰胺粉法）;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;我国“食品添加剂”工业现状;PowerPoint演示文稿;1.现状;2.食品工业???展趋势;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;PowerPoint演示文稿;我国食品添加剂工业发展趋势