餐饮养生套餐推荐服务试题库及答案.docVIP

餐饮养生套餐推荐服务试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种食材富含维生素C？

A.苹果B.胡萝卜C.柠檬D.香蕉

2.适合冬季养生的汤品是？

A.冬瓜汤B.绿豆汤C.羊肉汤D.银耳汤

3.中医认为，具有健脾作用的食物是？

A.苦瓜B.山药C.菠菜D.辣椒

4.早餐中优质蛋白质的良好来源是？

A.油条B.豆浆C.馒头D.咸菜

5.以下哪种茶有清热降火功效？

A.红茶B.绿茶C.黑茶D.乌龙茶

6.对于高血脂人群，应少摄入？

A.蔬菜B.水果C.动物内脏D.粗粮

7.具有补血作用的食材是？

A.黑芝麻B.桂圆C.杏仁D.腰果

8.夏季养生应多吃的食物是？

A.生姜B.韭菜C.西瓜D.榴莲

9.富含膳食纤维的食物有助于？

A.降低血糖B.提高血脂C.减少饱腹感D.促进消化

10.老年人养生适合的烹饪方式是？

A.油炸B.烧烤C.清蒸D.油煎

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于养生食材的有（）

A.红枣B.枸杞C.党参D.当归

2.适合秋季养生的食物有（）

A.梨B.