CN104856122A 一种美容养颜河蚌肉干的制作方法 （蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN104856122A

(43)申请公布日2015.08.26

(21)申请号201510225083.9

(22)申请日2015.05.05

(71)申请人蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司

地址233700安徽省蚌埠市固镇县经济开发

区

(72)发明人杨国辉

(74)专利代理机构安徽信拓律师事务所34117代理人鞠翔

(51)Int.CI.

A23LA23L

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1/33(2006.01)

1/333(2006.01)

1/30(2006.01)

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权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种美容养颜河蚌肉干的制作方法

(57)摘要

CN104856122A一种美容养颜河蚌肉干的制作方法，包括吐沙、清洗、极速冷冻、粉碎、添加营养物、烤制、调味、称重包装等步骤。本发明以河蚌肉为主原料生产的肉干，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，容易被人体吸收，具有清热解毒、明目滋阴的功效，同时在肉干中加入了百合粉、山药粉、红枣粉、黄芪粉、枸杞粉、食用盐、黄酒、薄荷粉、VC添加剂、VE

CN104856122A

CN104856122A权利要求书1/1页

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1.一种美容养颜河蚌肉干的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、将河蚌养于淡盐水中进行吐沙处理；

b、取出河蚌肉进行清洗；

c、将清洗后的河蚌肉进行极速冷冻；

d、将冷冻后的河蚌肉进行粉碎，变成肉丁；

e、取百合粉、山药粉、红枣粉、黄芪粉、枸杞粉、薄荷粉与粉碎后的河蚌肉丁混合；

f、将步骤f的混合物加入少量高筋面粉、淀粉、黄酒、食盐、橄榄油和水进行搅拌；

g、将搅拌后的混合物捏成一粒粒的形状，并放入烤箱烤制；

h、撒上少许辣椒粉、孜然粉进行调味；

i、进行称重、包装。

2.根据权利要求1所述的美容养颜河蚌肉干的制作方法，其特征在于：所述步骤e中还加入VC和VE的添加剂。

3.根据权利要求1所述的美容养颜河蚌肉干的制作方法，其特征在于：所述步骤e中还添加有珍珠粉。

4.根据权利要求1所述的美容养颜河蚌肉干的制作方法，其特征在于：所述步骤g中烤箱烤制的温度为150°-180°,时间为10-15分钟。

CN104856122A说明书1/2页

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一种美容养颜河蚌肉干的制作方法

技术领域：

[0001]本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种美容养颜河蚌肉干的制作方法。

背景技术：

[0002]日常生活中，各种肉干作为零食和能量补充，被越来越多的青少年和白领喜爱和接受。但目前市场上现有的肉干存在口味重，营养差，吃多容易上火的问题，食用过多会导致上火长痘，不适合爱美女性长期食用。

[0003]河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

发明内容：

[0004]本发明目的是提供一种更加营养，口感更好，美容养颜河蚌肉干的制作方法。

[0005]本发明的技术方案如下：

[0006]一种美容养颜河蚌肉干的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

[0007]a、将河蚌养于淡盐水中进行吐沙处理；

[0008]b、取出河蚌肉进行清洗；

[0009]c、将清洗后的河蚌肉进行极速冷冻；

[0010]d、将冷冻后的河蚌肉进行粉碎，变成肉丁；

[0011]e、取百合粉、山药粉、红枣粉、黄芪粉、枸杞粉、薄荷粉与粉碎后的河蚌肉丁混合；

[0012]f、将步骤f的混合物加入少量高筋面粉、淀粉、黄酒、食盐、橄榄油和水进行搅拌；

[0013]g、将搅拌后的混合物捏成一粒粒的形状，并放入烤箱烤制；

[0014]h、撒上少许辣椒粉、孜然粉进行调味；

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