CN105639510A 一种蚌肉丸及其制作方法 （湖南文理学院）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(43)申请公

(10)申请公布号CN105639510A布日2016.06.08

(21)申请号201610000309.X

(22)申请日2016.01.03

(71)申请人湖南文理学院

地址415000湖南省常德市武陵区洞庭大道

西段388号申请人杨品红

(72)发明人杨品红

(74)专利代理机构常德市源友专利代理事务所43208

代理人江妹

(51)Int.CI.

A23LA23L

A23L

17/50(2016.01)

17/10(2016.01)

13/10(2016.01)

权利要求书1页说明书2页

(54)发明名称

一种蚌肉丸及其制作方法

(57)摘要

CN105639510A本发明公开了一种蚌肉丸及其制作方法，这种蚌肉丸以河蚌的闭壳肌及斧足为蚌肉泥的原材，经快速冷冻、粉碎及制成蚌肉泥，然后加入鱼糜、猪肉糜，并经过备料、混料、充二氧化碳搅拌增粘、成型、水煮、冷却包装制得。本发明所加工出来的蚌肉丸，弹性好，而且营养丰富，解决了河蚌闭

CN105639510A

CN105639510A权利要求