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北师社食品卫生与毒理基础（新版ppt）4.生物性危害（霉菌）.pptxVIP

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  • 2026-03-11 发布于广东
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北师社食品卫生与毒理基础（新版ppt）4.生物性危害（霉菌）.pptx

    ;生物性污染

    霉菌及其毒素;PART01;霉菌;霉菌毒素的作用;霉菌的产毒条件;PART02;霉菌的危害;PART03;主要的产毒霉菌;黄曲霉毒素;黄曲霉毒素的结构与性质;食物污染;黄曲霉毒素的生物学活性;黄曲霉毒素的生物学毒性;预防黄曲霉毒素污染食品的措施;黄变米毒素;镰刀菌毒素;单端孢霉烯族化合物;玉米赤霉烯酮;丁烯酸内酯;杂色曲霉毒素;棕曲霉毒素、展青霉毒素、青霉酸及

    交链孢霉毒素;3-硝基丙酸

    ;THANKYOU

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