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宾馆饭店消防安全管理制度

为加强宾馆饭店消防安全管理，预防和减少火灾事故发生，保障宾客、员工生命财产安全及经营活动正常开展，依据《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）等法律法规，结合本单位实际情况，制定本制度。

一、消防安全责任体系

本单位实行逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确各层级、各岗位的消防安全职责，确保责任到人、落实到位。

（一）消防安全责任人

法定代表人或主要负责人为本单位消防安全第一责任人，全面负责消防安全工作，履行以下职责：

1.贯彻执行消防法律法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位消防安全情况；

2.将消防工作与经营管理同计划、同部署、同检查、同考核、同奖惩，批准实施年度消防工作计划；

3.为消防安全提供必要的经费和组织保障，确保消防设施设备维护、隐患整改、宣传培训等工作所需资金落实；

4.组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并定期组织演练；

5.每月至少听取一次消防安全管理人工作汇报，研究解决消防安全重大问题；

6.法律、法规规定的其他消防安全职责。

（二）消防安全管理人

消防安全管理人由责任人指定，负责组织实施日常消防安全管理工作，履行以下职责：

1.拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作；

2.组织制定消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促落实；

3.拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案；

4.组织实施防火检查和火灾隐患整改工作；

5.组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通；

6.组织管理专职消防队或志愿消防队；

7.组织开展消防宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练；

8.定期向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题；

9.完成责任人委托的其他消防安全管理工作。

（三）部门负责人

各部门（包括客房部、餐饮部、工程部、安保部等）负责人为本部门消防安全第一责任人，履行以下职责：

1.落实本部门消防安全管理制度，组织开展部门内部防火检查，每日营业结束前检查本区域消防设施、用电设备、易燃物品存放情况；

2.组织部门员工开展消防知识学习和技能培训，确保员工掌握本岗位火灾危险性、消防设施使用方法及疏散逃生技能；

3.发现火灾隐患及时报告并组织整改，不能立即整改的，采取临时防范措施并上报安保部；

4.发生火灾时，组织本部门员工按照预案开展初期火灾扑救、人员疏散和现场警戒工作。

（四）岗位员工

全体员工均为岗位消防安全责任人，须履行以下职责：

1.严格遵守消防安全管理制度和操作规程，熟悉本岗位火灾危险性，掌握消防设施、器材的位置及使用方法；

2.每日上岗前检查本岗位消防设施、用电设备是否正常，下班前关闭无关电源、气源，清理易燃可燃物；

3.发现火灾隐患或消防设施故障立即报告部门负责人或安保部；

4.发生火灾时，服从现场指挥，参与初期火灾扑救，引导宾客安全疏散。

二、消防安全日常管理

（一）防火巡查与检查

1.巡查频次：安保部每日安排专人开展防火巡查，营业期间每2小时巡查一次，营业结束后全面巡查一次并记录；餐饮部厨房区域在加工期间每小时巡查一次，结束后检查燃气阀门、电气设备关闭情况；客房部服务员在清扫房间时同步检查消防设施、疏散标识是否完好，发现问题及时报告。

2.巡查内容：

-疏散通道、安全出口是否畅通，疏散指示标志、应急照明是否完好；

-消防设施、器材是否在位、完整，灭火器压力是否正常，消防栓配件是否齐全；

-用火、用电、用气是否符合规定，有无违规使用大功率电器、私拉乱接电线现象；

-易燃可燃物品存放是否符合要求，厨房油烟管道是否定期清理；

-重点部位（如配电室、机房、厨房、布草间）人员是否在岗，防火措施是否落实；

-有无吸烟、乱扔烟头现象，特别是客房、公共休息区域。

3.检查要求：每月由消防安全管理人组织各部门负责人开展全面消防安全检查，重点检查防火巡查落实情况、火灾隐患整改情况、消防设施维护情况及员工消防知识掌握情况。检查结果形成书面报告，报消防安全责任人审阅。

（二）用火用电用气管理

1.用火管理：

-禁止在非吸烟区吸烟，客房内设置专用烟灰缸，禁止在床上吸烟；

-餐饮部厨房使用明火加工食品时，须专人看管，加工结束后及时关闭燃气阀门；

-维修、装修等需动用明火作业的，须提前向安保部申请，办理《动火作业许可证》，明确作业时间、地点、负责人及防范措施，作业现场配备灭火器材，专人监护，作业结束后检查确认无遗留火种。

2.用电管理：

-电气设备安装、维修由持证电工操作，禁止私拉