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餐厅蛋类产品质量标准.doc

餐厅蛋类产品质量标准.doc

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    餐厅蛋类产品质量标准

    序号

    名称及质量描述

    图片

    1

    光鸡：整鸡表皮光滑，新鲜、完整、无内脏，每只1kg-1.5kg，颜色正常，外表微湿，不沾手，干水。

    2

    清远鸡：整鸡表皮光滑，新鲜、完整、无内脏，每只1kg-1.5kg，颜色正常，外表微湿，不沾手，有三黄鸡的味道，干水。

    3

    光鸭：整鸭表皮光滑，新鲜、完整、无内脏，每只2kg-3kg，颜色正常，外表微湿，不沾手，干水。

    4

    番鸭：整鸭表皮光滑，新鲜、完整、无内脏，每只2kg-3kg，颜色正常，外表微湿，不沾手，有番鸭的味道，干

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