餐厅干货、调味品、大米、油类质量标准.doc

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餐厅干货、调味品、大米、油类质量标准

序号

名称及质量描述

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1

花生：色泽光鲜，颗粒饱满，无发黑，变质，腐烂现象，无虫眼，颗粒大，均匀。

2

甘草：无虫眼，无腐烂变质现象，色泽光鲜，干爽，不结块，不发黑。

3

虫草花：无虫眼，无腐烂变质现象，色泽光鲜，干爽，不结块，不发黑。

4

罗汉果：色泽光鲜，颗粒饱满，无发黑，变质，腐烂现象，无虫眼，能使用率100%

5

绿豆：色泽光鲜，颗粒饱满，无发黑，变质，腐烂现象，无虫眼，能使用率100%

6

枸杞：无虫眼，无腐烂变质现象，色泽光鲜，干爽，不结块，不发黑。

7

草果：色泽光鲜，颗粒饱满，无发黑，变质，腐烂