CN103695250A 一种发酵灵芝酒及其制作方法 （天津市林业果树研究所）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN103695250A

(43)申请公布日2014.04.02

(21)申请号201410007131.2

(22)申请日2014.01.08

(71)申请人天津市林业果树研究所

地址300384天津市西青区外环西线津静公

路17公里处天津市农业高新技术示范

园区院内

(72)发明人陈晓明李淑芳张志军

(51)Int.CI.

C12G3/02(2006.01)

权利要求书1页说明书3页

(54)发明名称

一种发酵灵芝酒及其制作方法

(57)摘要

CN103695250A本发明的目的是发明一种发酵灵芝酒及其制作方法，是将灵芝与枸杞、甘草、大枣等配料干燥，切片，磨粉，过40目筛，制成灵芝混合粉；选成熟的多汁水果(葡萄、草莓)或蔬菜(西红柿)等，清洗后-18℃以下冷冻48h,然后经磨浆，制成单一果浆、蔬菜浆或混合浆液；待浆液回温后，将灵芝混合粉与果蔬混合浆液充分混合，添加酶制剂(纤维素酶、果胶酶)酶解12~36h;然后添加酵母发酵粉剂，敞口常温发酵5~10天；发酵结束后CO?封罐保存1~6个月，完成后发酵和澄清等，取出澄清酒液即为灵芝酒。灵芝酒营养丰富，有效成分含量