2026年公共营养师职业水平考试模拟试卷集及答案.docxVIP

2026年公共营养师职业水平考试模拟试卷集及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.下列关于必需脂肪酸的描述，错误的是

A.人体自身不能合成

B.亚油酸和α-亚麻酸是人体必需脂肪酸

C.主要功能是构成磷脂和胆固醇酯

D.缺乏可能导致皮肤干燥、生长迟缓

答案：C（必需脂肪酸的主要功能是构成生物膜、合成前列腺素等，构成胆固醇酯是其他脂肪酸的功能）

2.某65岁男性，身高170cm，体重75kg，患2型糖尿病，其每日能量供给量应参考

A.理想体重×（20-25kcal/kg）

B.实际体重×（25-30kcal/kg）

C.理想体重×（30-35kcal/kg）

D.实际体重×（35-40kcal/kg）

答案：A（糖尿病患者能量供给需根据理想体重计算，65岁属老年，活动量小，系数为20-25kcal/kg）

3.以下食物中，维生素B1含量最高的是

A.精白米

B.全麦面包

C.猪肝

D.牛奶

答案：B（维生素B1主要存在于种子外皮和胚芽，全麦保留较多，精白米加工后流失严重）

4.母乳喂养儿出现佝偻病，最可能的原因是

A.母乳中钙含量不足

B.母乳中维生素D含量不足

C.婴儿户外活动过少

D.婴儿对钙吸收障碍

答案：B（母乳钙磷比例适宜（2:1），但