2026年公共营养师资格认证历年真题汇编及答案.docxVIP

2026年公共营养师资格认证历年练习题汇编及答案

一、基础理论知识

1.单选题（每题1分）

（1）根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》，18-49岁健康成年男性的蛋白质推荐摄入量（RNI）为：

A.65g/d

B.75g/d

C.55g/d

D.85g/d

答案：A

解析：2023版DRIs中，18-49岁男性轻体力活动者蛋白质RNI为65g/d，女性为55g/d；中体力活动者男性75g/d，女性60g/d。

（2）下列哪种维生素缺乏会导致“脚气病”？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

答案：A

解析：维生素B1（硫胺素）缺乏可引起脚气病，表现为周围神经炎、心力衰竭等；维生素B2缺乏主要导致口角炎、舌炎；B6缺乏与贫血、皮炎相关；B12缺乏可致巨幼红细胞性贫血及神经病变。

（3）关于必需脂肪酸的描述，错误的是：

A.人体不能合成，必须从食物中摄取

B.包括亚油酸（n-6系）和α-亚麻酸（n-3系）

C.主要功能是构成细胞膜、合成前列腺素

D.过量摄入不会引发健康风险

答案：D

解析：必需脂肪酸虽为人体必需，但过量摄入（尤其是n-6系）可能增加炎症反应风险，需保持n-6与n-3的合理比例（建议4:1~6:1）。

2.多选