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餐饮服务行业有机餐饮认证咨询试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.有机食品标志的颜色不包括（）

A.绿色B.红色C.金色

答案：B

2.有机餐饮食材的农药残留标准是（）

A.不得检出B.微量允许C.符合国标

答案：A

3.以下哪种认证机构可进行有机餐饮认证（）

A.未经认可机构B.国家认监委批准机构C.地方小机构

答案：B

4.有机餐饮加工中禁止使用（）

A.天然香料B.转基因原料C.海盐

答案：B

5.有机餐饮用水要求达到（）

A.自来水标准B.饮用天然矿泉水标准C.无特殊要求

答案：B

6.有机餐饮认证有效期是（）

A.1年B.2年C.3年

答案：A

7.有机餐饮服务场所清洁用品应优先选用（）

A.普通清洁剂B.有机认证清洁剂C.自制清洁剂

答案：B

8.有机餐饮食材采购需留存（）

A.发票B.产地证明C.以上都要

答案：C

9.有机餐饮标识使用需（）

A.随意用B.获授权C.自行设计

答案：B

10.有机餐饮加工温度一般（）

A.无限制B.不宜过高C.越高越好

答案：B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.有机餐饮认证申请材料包括（