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餐饮连锁品牌对加盟店的运营数据的分析与改进建议流程试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.分析加盟店运营数据首先应关注（）

A.菜品销量B.员工考勤C.水电费

答案：A

2.加盟店坪效数据主要反映（）

A.员工效率B.店铺空间利用效率C.食材成本

答案：B

3.计算顾客回头率需要的数据是（）

A.新顾客数量B.老顾客再次消费数量C.总销售额

答案：B

4.分析加盟店营销活动效果重点看（）

A.活动成本B.活动参与人数C.活动后销售额变化

答案：C

5.加盟店员工流失率计算涉及（）

A.离职员工数量B.新入职员工数量C.员工培训次数

答案：A

6.若要了解加盟店顾客消费时段分布，需分析（）

A.订单时间数据B.顾客年龄数据C.店铺位置数据

答案：A

7.加盟店食材损耗率计算依据（）

A.食材采购量B.废弃食材量C.食材库存

答案：B

8.分析加盟店线上评价数据有助于（）

A.调整菜品价格B.了解顾客满意度C.制定员工排班表

答案：B

9.加盟店销售额增长趋势分析周期一般为（）

A.每周B.每月C.每季度

答案：C

10.用于分析加盟店顾客消费偏好的数据是（）

A.顾客性