2026年健康管理师（食物营养成分）自测试题及答案.docVIP

2026年健康管理师（食物营养成分）自测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共8题，每题5分)

w1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.花生油

w2.人体必需的脂肪酸是（）。

A.油酸B.亚油酸C.软脂酸D.硬脂酸

w3.维生素C的主要食物来源是（）。

A.谷类B.肉类C.新鲜蔬菜和水果D.豆类

w4.钙的最好食物来源是（）。

A.牛奶B.菠菜C.大米D.鸡肉

w5.以下哪种营养素可以提供能量？（）

A.维生素B.矿物质C.蛋白质D.膳食纤维

w6.人体缺乏（）可能会导致夜盲症。

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

w7.以下哪种食物的血糖生成指数较低？（）

A.白面包B.米饭C.燕麦D.土豆

w8.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动B.降低胆固醇C.提供能量D.增加饱腹感

第II卷（非选择题，共60分）

w9.简述蛋白质的生理功能。(10分)

w10.维