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2026年营养师膳食搭配入门题库及答案

1.2026版《中国居民膳食指南》提出的每日食物种类最低推荐量是多少？请说明不同类别食物的具体要求。

答案：2026版指南强调食物多样性是平衡膳食的基础，推荐每日摄入12种以上食物，每周25种以上。具体类别要求为：谷薯类3-5种（其中全谷物和杂豆占1/3），蔬菜类4-5种（深色蔬菜占1/2），水果类2-3种（避免用果汁代替鲜果），动物性食物3-4种（畜禽肉、水产、蛋类各1种），奶及奶制品1-2种（优先选择低脂/脱脂），大豆及坚果类1-2种（坚果每日10-15g）。例如，早餐可选燕麦（全谷物）+鸡蛋+草莓，午餐糙米（全谷物）+西蓝花（深色蔬菜）+三文鱼，晚餐荞麦面（全谷物）+菠菜（深色蔬菜）+鸡胸肉，加餐希腊酸奶+杏仁，即可满足当日12种食物需求。

2.计算一名30岁男性（轻体力活动）的每日能量需求，并列出三大产能营养素的推荐供能比及具体摄入量（以g为单位）。（注：基础代谢率BMR计算公式：男性BMR=88.362+13.397×体重(kg)+4.799×身高(cm)-5.677×年龄(岁)；体力活动系数：轻体力1.53）

答案：假设该男性体重70kg，身高175cm。BMR=88.362+13.397×70+4.799×175-5.677×30=88.362+937.79+839.825-170.31=1705.667kcal。每