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餐厅餐饮管理制度

仪容仪表规定制度

一、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统

一发型，只准穿肉色子。（男员工黑色）

二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘

起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于

夸张时发型。

三、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。

四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很

强的香水。

五、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。

六、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。

七、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味日勺

食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。

八、不能当着客人的面做不雅观日勺动作，如抓痒，抠鼻子,

挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应合适遮掩。

九、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到H勺偏僻处。

十、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次

扣一天休。

中餐厅服务规范和服务程序

散餐操作程序

（一）、散餐服务规