《煎荷包蛋》教案-2025-2026学年人美版（新教材）小学劳动技术三年级下册.pdfVIP

《煎荷包蛋》教案-2025-2026学年人美版（新教材）

小学劳动技术三年级下册

—、学情分析

三年级学生已具备初步的烹饪认知，通过前序任务学习，对鸡蛋烹饪有一定

基础，但煎制烹饪涉及火候把控、翻面操作等难点，学生易出现油溅烫伤、蛋糊、

翻面失败等问题。学生动手积极性高，但操作规范性不足，安全意识有待加强,

需在教学中强化步骤指导与安全防护，结合教材内容步突破难点。

二教材分析

本课为人美版（新教材）小学劳动技术三年级下册项目二《烹饪与营养——

营养鸡蛋我会烹饪》的任务三，属于“烹饪与营养”任务群的进阶实践内容。教材

以“煎荷包蛋”为核心，对比蒸制烹饪，教授煎制方法，涵盖食材工具准备、热锅

凉油、打蛋煎制、翻面出锅等步骤，融入火候控制、安全操作、营养搭配知识,

既提升学生烹饪技能，又强化劳动安全与责任意识，是培养学生生活自理能力的

重要内容。

三核心素养教学目标

1.劳动观念:理解煎制烹饪是日常饮食制作的重要技能,树立主动承担家务、

服务家人的劳动观念，珍惜劳动成果。

2.劳动能力：掌握煎荷包蛋的完整操作流程，能安全使用平底锅、燃气灶（或

电煎锅），精准把控火候与翻面时机，独立煎出完整的荷包蛋。

3.劳动