原创力文档餐饮服务竞赛题易错题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.餐饮服务中，斟酒时一般红酒斟至酒杯的（）。
A.1/3B.2/3C.3/4D.全满
2.以下哪种餐具适合盛放汤品（）。
A.餐盘B.汤碗C.沙拉碗D.甜品盘
3.餐厅背景音乐的音量一般控制在（）分贝为宜。
A.30-40B.40-50C.50-60D.60-70
4.餐饮服务人员的头发应（）。
A.染夸张颜色B.留长且凌乱C.整齐干净D.散发刺鼻发胶味
5.当顾客对菜品提出异议时，服务人员首先应（
餐饮服务竞赛题易错题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.餐饮服务中，斟酒时一般红酒斟至酒杯的（）。
A.1/3B.2/3C.3/4D.全满
2.以下哪种餐具适合盛放汤品（）。
A.餐盘B.汤碗C.沙拉碗D.甜品盘
3.餐厅背景音乐的音量一般控制在（）分贝为宜。
A.30-40B.40-50C.50-60D.60-70
4.餐饮服务人员的头发应（）。
A.染夸张颜色B.留长且凌乱C.整齐干净D.散发刺鼻发胶味
5.当顾客对菜品提出异议时，服务人员首先应（
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