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食品安全舆情监测方法与标准手册（执行版）

第1章总则与范围

1.1定义与适用范围

本手册严格遵循《中华人民共和国食品安全法》及《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017）等法律法规，将食品安全舆情监测定义为“利用大数据与技术，对食品生产、流通、消费全链条中的负面信息、不实言论及食品安全事故进行实时采集、深度分析与预警的标准化工作流程”。②适用范围涵盖从农产品产地溯源、中央厨房加工、冷链物流仓储、批发市场集散地到终端零售门店，以及由此产生的社交媒体、新闻媒体、政府通报等各类渠道的舆情数据。监测对象聚焦于含有“有毒有害”、“超标”、“召回”、“中毒”、“虚假宣传”等关