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- 2026-04-15 发布于江西
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食品安全监测与应急管理手册
第X章食品安全风险监测体系构建
1.1监测机构网络布局与资质管理
监测机构网络布局应遵循“县-区-乡”三级联动原则，县级疾控中心作为核心枢纽，负责统筹辖区内所有监测任务，并制定年度监测计划；乡镇卫生院或社区卫生服务中心作为基层触角，负责辖区内5公里半径内的食品流通环节采样，确保数据无死角。资质管理实行“准入-动态-退出”全生命周期管理，新设实验室需经省级卫生行政部门审批，取得《食品检验机构审核认可证书》后方可开展业务；对持有证书但存在违规记录或设备故障率超过15%的机构，监管部门将限期整改或撤销其资质。
网络布局需覆盖核心生产区
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