食品安全事故处理与应急响应手册（执行版）.docx

食品安全事故处理与应急响应手册（执行版）

第1章事故发现与初步响应

1.1突发事件报告与启动机制

报告时限与渠道：一旦发生疑似食品安全事故，现场人员必须在发现后30分钟内立即通过12315、当地疾控中心电话或企业内部应急群向主管部门报告，严禁隐瞒不报或谎报；若事故已造成人员死亡或严重中毒，必须同时拨打120急救电话并同步启动市级食品安全事故应急预案。信息要素完整记录：报告内容需严格包含事故发生的详细地址、涉事食品名称及批次号、中毒人数、主要症状表现（如恶心、呕吐、腹泻等）、疑似污染源及初步危害程度，确保报告信息“四要素”齐全，为后续溯源提供基础依据。

现场负责人确认机