食品安全监管流程与法规手册.docx

食品安全监管流程与法规手册

第1章食品安全法律法规体系

1.1国家食品安全基本法与上位法

我国《中华人民共和国食品安全法》于2015年10月26日通过，2015年12月1日起施行，是统领全领域食品安全工作的核心法律，确立了“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的监管基调。该法明确规定食品生产经营者必须取得食品生产许可证（SC证）方可生产，严禁非法添加非食用物质，同时规定了食品标签标识的强制性内容，如配料表、生产日期、保质期等，违者将面临高额罚款甚至吊销执照的处罚。

依据本法，食品生产经营者若发生食品安全事故，需立即启动应急预案并报告监管