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食品加工与包装规范手册

第1章总则与适用范围

1.1法规标准与依据

本手册严格遵循《中华人民共和国食品安全法》、《农产品质量安全法》及《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）等核心法律法规，确立食品加工与包装的全流程合规底线。结合国家强制性标准GB2760（食品添加剂使用标准）和GB2761（食品中污染物限量），所有原料采购、加工过程及最终产品必须严格限定在允许范围内，严禁超范围使用或超标添加。

严格执行GB2757（食用植物油卫生标准）及GB2762（食品中污染物限量）等指标，确保原料及成品中的重金属、农药残留、微生物指标符合国家标准规定的限值，特