食品添加剂生产与监管手册.docxVIP

食品添加剂生产与监管手册

第1章总则与适用范围

1.1法规依据与法律框架

我国《食品安全法》是食品生产活动的根本大法，明确规定食品生产经营者必须依法取得许可，并建立食品安全责任追溯体系，任何违反该法的行为都将面临高额罚款、停产停业甚至吊销执照的处罚，这是所有后续管理制度的最高法律红线。《食品生产许可管理办法》细化了许可的申请、受理、审查、决定及变更、延续等全流程程序，要求企业必须在取得《食品生产许可证》后方可从事生产活动，未取得许可即不得生产任何食品，违者将被责令立即停止生产并限期整改。

《产品质量法》确立了食品作为特殊商品的质量标准，规定了产品出厂必须有合格证明，且生产者必须保