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食品安全规范与质量管理体系手册（执行版）

第1章总则与食品安全管理方针

1.1总则与适用范围

本手册依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产经营企业食品安全管理规范》（GB14881-2013）及企业ISO22000食品安全管理体系标准编制，旨在确立全企业从原料采购到成品交付的全生命周期食品安全管控逻辑，确保食品生产经营活动合法合规，保障公众饮食安全。适用范围涵盖本企业所有内设部门、生产车间、仓储区、配送中心以及对外提供服务的第三方合作单位，具体包括肉类加工车间、乳制品分装线、粮油仓储库及物流配送中心，所有涉及食品接触材料及非食品接触材料的区域均纳入本手册管理。