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食品添加剂生产与安全手册（执行版）

第1章总则与适用范围

1.1总则

本手册依据GB/T27605-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》及GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》制定，旨在明确食品添加剂在生产全过程中的生产、储存、运输、销售及废弃处理规范，确保其使用安全可控。所有涉及食品添加剂的生产企业必须建立“四防”体系，即防污染、防变质、防泄漏、防混淆，并严格执行GMP（良好生产规范）要求，确保车间环境符合卫生标准，防止交叉污染。

生产过程中必须严格遵循“先内后外、先稀后浓、先净后污”的操作原则，严禁将未清洗的容器直接用于盛装新批次原料，