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生产用水卫生管理制度

为规范生产用水卫生管理，保障生产用水安全，有效预防因用水污染引发的质量风险，依据《中华人民共和国食品安全法》《生活饮用水卫生监督管理办法》《GB5749-2022生活饮用水卫生标准》等相关法律法规及标准要求，结合企业实际生产需求，制定本制度。本制度适用于企业生产用水（包括原料加工用水、设备清洗用水、直接接触产品的工艺用水等）的全流程卫生管理，涵盖水源防护、水处理、储存输送、监测检测及应急处置等环节。

一、水源管理要求

企业生产用水水源分为市政供水、自备井水、地表水三类，需根据水源类型制定差异化管理措施，确保水源符合《GB5749-2022生活饮用水卫生标准》中关于水源水的基本要求。

1.1市政供水管理

使用市政供水的，应与供水单位签订明确的水质保障协议，留存供水单位的卫生许可证、水质检测报告（每季度更新）等证明文件。建立市政供水接入点防护措施：接入管道需设置防倒流装置（如空气隔断或止回阀），避免生产系统污染市政管网；接入点周边5米范围内禁止设置污水排放口、垃圾堆放点等污染源，每日由专人巡查并记录周边环境状态。

1.2自备井水管理

自备井需取得《取水许可证》《卫生许可证》，井址选择应远离渗坑、化粪池、垃圾场等污染源（水平距离不小于30米），井深需穿透浅层滞水层（具体深度根据地质勘查报告确定）。每半年委托具有CMA资质的检测机构对井水进行全项检测（包括