畜产品加工学--新鲜乳的标准.pptVIP

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  • 2026-04-19 发布于浙江
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(二)净化:能除掉一些微小的杂质和细菌细胞。原理:在分离钵内受强大离心力的作用,将大量的机械杂质留在分离钵的内壁上,而乳被净化。乳温32℃时,净化效果较好离心净乳机与奶油分离机的异同点:①结构相似②前者分离钵具有较大的聚尘空间,杯盘上无孔,上部无分配杯盘自动排渣净乳机或三用分离机(分离、净乳、标准化),对提高乳的产量和质量起了重要作用。二、原料乳的冷却(一)冷却目的抑制微生物繁殖;延长乳本身的抗菌期,减少变质。贮存时间与冷却温度的关系贮存时间(hr)6-1012-1818-2424-3636-48冷却温度(℃)10-88-66

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