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第八章 餐饮服务质量管理（课件）- 《餐饮服务与管理》同步教学（天津大学）.pptxVIP

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  • 2026-04-26 发布于河南
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第八章 餐饮服务质量管理（课件）- 《餐饮服务与管理》同步教学（天津大学）.pptx

    第八章餐饮服务质量管理;

    教学目的和要求

    通过本章学习要了解餐饮服务质量的构成、特点和控制；掌握创造优质服务的员工的内涵和能力素质要求；掌握优质服务管理的内容；了解顾客投诉的意义和原因；掌握处理投诉的原则、流程和处理投诉技巧；掌握投诉后的内部管理。

    关键词汇

    餐饮服务质量，优质服务，投诉管理。

    ;

    第一节餐饮服务质量管理

    一、餐饮服务质量的构成

    二、餐饮服务质量的特点

    三、餐饮服务质量的控制

    第二节创造优质服务

    一、优质服务管理

    二、优质服务的员工的内涵

    三、创造优质服务的员工的能力素质要求

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