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高端家庭私人茶艺师服务技师考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.绿茶杀青的主要目的是______。

2.白茶中白毫银针的原料是______。

3.茶艺服务中奉茶应使用的工具是______。

4.红茶发酵的关键酶类是______。

5.紫砂壶养护的核心是保持______。

6.茶艺师奉茶时应从客人的______侧递茶。

7.普洱熟茶区别于生茶的核心工艺是______。

8.冲泡龙井茶的最佳水温是______℃左右。

9.茶中提神的主要成分是______。

10.家庭茶艺服务中茶席布置应遵循______原则。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下属于不发酵茶的是（）

A.绿茶B.红茶C.乌龙茶D.白茶

2.家庭茶艺服务第一步应（）

A.奉茶B.询问偏好C.布置茶席D.介绍茶品

3.冲泡铁观音第一泡出汤时间约（）

A.10秒B.30秒C.1分钟D.2分钟

4.紫砂壶养护应避免（）

A.清水冲洗B.闷壶C.通风存放D.一把壶泡一种茶

5.适合搭配甜点的茶是（）

A.绿茶B.红茶C.白茶D.黄茶

6.茶艺师奉茶需（）

A.单手递茶B.低头递茶C.双手递茶D.从左侧递茶

7.普洱生茶与熟茶的主要区别是（）

A.原料B.发酵程度C.产地D.储存时间

8.家庭茶艺服务中茶具摆放应（）

A.杂乱B.对称C.堆放过密D.随意

9.茶的起源地是（）

A.中国B.印度C.日本D.