第八章 酒水销售服务过程管理01（课件）《餐饮服务与管理》同步教学（高教版）.pptxVIP

第八章酒水销售服务过程管理;目录;什么是酒水？;第一节酒精饮料

;一、酒的定义和分类;二、酒的种类;（3）按照生产酒的工艺分类

酿造酒

蒸馏酒

配制酒（又称浸制酒）

（4）按照制酒原料分类

果酒

粮食酒

（5）按照人们的用餐分类

餐前酒

佐餐酒

餐后酒

;酒的生产方法;（一）中国酒的分类;（二）中国酒的成份：;（三）中国白酒的香型;（四）外国酒的分类;金酒(GIN);1、苏格兰威示忌(WHISKY);Johnnywalker全家福：由左到右，从低到高。红牌，黑牌，金牌，蓝牌。

;白兰地的诞生;白兰地(BRANDY);白兰地常见字母的含义;白兰地常见字母含义;张裕白兰地;路易十三黑珍珠（