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- 2026-04-28 发布于浙江
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菜品名称：南瓜吐司档口：面包
操作环节
操作规范
注意事项
用
料标准
主料
标准
高筋粉1500克南瓜泥650克
加工
配料
标准
牛奶150克鸡蛋5个黄油150克酵母20克
加工
料头
标准
加工
调料
糖250克
烹调过程
除去鸡蛋牛奶黄油剩余的原料放入和面机搅匀
加入鸡蛋牛奶搅匀加拿南瓜泥打至光滑
加入黄油继续打打至上劲
取出面团分成300克一个揉圆松弛15分钟
用擀面杖擀长卷起做成长柱行，放入土司盒里
放入醒发箱醒发到八成满
以烤箱温度上火150度下火250度烤约十分钟左右，烤制金黄色即可
口味特点
表面脆脆的，里面非常柔软，南瓜的芳香配上南瓜的金黄色让人垂涎欲滴啊
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