6.1中国酒（课件）-《餐饮服务与管理》同步教学（北京理工大学出版社）.pptxVIP

第6章酒水服务第一节中国酒第二节外国酒第三节鸡尾酒第四节非酒精饮料第五节酒吧服务下一页

第一节中国酒一、中国酒的分类饮料是人体水分的主要来源，加上饮料中的营养成分容易吸收，因此饮料在供应人体的营养中有着其他食品无法替代的作用。果汁、牛奶等软饮料的营养人们都比较熟悉，但对酒的营养成分就陌生一些。酒是一种纯热能食品，无论什么样的酒都含有一定的营养成分，酒与食品一样能够满足人体对营养的需要。1.按酒的原料分类(1)自酒白酒的主要成分是水和酒精，酒精在体内吸收极快，氧化放热也很快，说明适量饮用白酒可以加快血液循环。下一页返回

第一节中国酒酒精进人血液之后，其浓度大