简明生物化学原理 课件 第3章 蛋白质-2 肽.pptx

第3章蛋白质-2共价结构、肽Peptide简明生物化学原理

2Chapter4Protein的共价结构157页本章重点内容§1肽和肽键的结构、命名§2蛋白质的空间结构§3蛋白质的空间结构和生物学功能

32.3肽肽和肽键的结构、命名肽的两性解离肽的化学性质天然存在的活性肽

42.3.1.肽和肽键的结构、命名肽是氨基酸的线性聚合物。氨基酸顺序：N端－?C端氨基酸残基；寡肽与多肽；环肽N端C端

5肽键的结构特征、理化性质62页

具有部分双键特性，不能自由旋转,呈现相对的刚性和平面化。肽键的亚氨基没有明显的解离和质子化。除脯氨酸外多以反式结构存在。

6肽平