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- 2026-04-28 发布于浙江
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菜品名称：焦糖坚果塔档口：西点
操作环节
操作规范
注意事项
用
料标准
主料
标准
水：10g牛奶：20g淡奶油：75g
加工
配料
标准
各种干果：适量塔壳：适量
加工
料头
标准
加工
调料
糖：110g黄油：30g麦芽糖：30g
烹调过程
糖，水，麦芽糖，一起烧至焦糖色
加入牛奶和淡奶油搅匀
再加入黄油即可
加入各种干果搅匀分在塔壳里
口味特点
各种坚果的香和焦糖的甜融入一起，配上塔壳的脆，美味！
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