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- 2026-04-28 发布于浙江
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菜品操作规范
菜品名称：
环节
操作规范
注意事项
用料标准
主料
玉米面200克大富豪150克
配料
花生米300克海带丝300克豆腐皮300克
豆腐450克粉条200克肉末10克
调料
水7000克
制作过程
加工
将海带丝切4厘米的段、豆腐皮切4厘米的丝、豆腐切0.2厘米的块、粉条切4厘米的段
烹调
锅中加油放入肉末炒香加入水
水烧开加入配料，烧开放入主料。调味烧开即可
菜品特点
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