6.5酒吧服务（课件）-《餐饮服务与管理》同步教学（北京理工大学出版社）.pptxVIP

第6章酒水服务第一节中国酒第二节外国酒第三节鸡尾酒第四节非酒精饮料第五节酒吧服务下一页

第五节酒吧服务酒吧(bar)原指酒吧中的吧台，后引申为提供酒水服务的设施或场所。酒吧以其独特的气氛和情调，吸引了越来越多的青年人，并且由于规模较小，利润高，资金周转快等特点成为酒店和餐饮业重要的经营场所。下一页返回

第五节酒吧服务一、酒吧概述1.酒吧的种类(1)正式酒吧正式酒吧可以提供各种精美的鸡尾酒，顾客可坐在吧台前欣赏调酒师娴熟的表演技巧。这些酒吧除设有桌椅外，有些还配有飞镖、乐队等娱乐设施。(2)餐厅酒吧餐厅酒吧是指设置在餐厅中的酒吧，为客人提供各种酒