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酒店吧员岗位职责

一、管理层级关系

1.直接上级：营业主管

2.直接下级：无

二、岗位定位

本岗位是酒店餐饮酒水服务核心实操岗位，直接向营业主管负责，核心承担酒水储存、递送、推销、岗位卫生及设施设备管理等工作，严格遵循《酒店业服务标准》《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，秉持“规范操作、热情专业、精准高效、安全有序”的原则，以专业的酒水知识和优质的服务态度，为宾客提供酒水服务，维护酒吧区域运营秩序，助力提升宾客用餐体验和酒店餐饮营收。

三、核心岗位职责

1.恪守规章制度，规范操作流程：严格遵守酒店及公司制定的各项管理制度、酒水操作流程及安全规范，自觉遵守岗位纪律，不违规操作、不擅自离岗，确保酒水服务工作规范、有序开展，杜绝安全隐患和服务失误。

2.落实卫生要求，保持区域整洁：负责酒吧区域、酒柜、展台及周边区域的卫生清洁工作，每日定时清理擦拭，确保台面、酒柜、展台无污渍、无灰尘、无杂物；定期整理酒水摆放区域，保持环境整洁有序，符合酒店卫生标准。

3.精准递送酒水，做好推销服务：严格按照宾客订单及要求，准确、快速递送各类酒水，确保酒水品类、数量无误，递送过程规范得体；善于结合宾客需求，主动、热情地向客人推销各类酒水，介绍酒水特色、口感及搭配方式，兼顾推销效果与宾客意愿，不强行推销。

4.