酒店点菜员岗位职责.docxVIP

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酒店点菜员岗位职责

一、管理层级关系

1.直接上级：营业部长

2.直接下级：无

二、岗位定位

本岗位是酒店餐饮服务的核心实操岗位，直接向营业部长负责，核心承担宾客点菜服务、菜品介绍、需求传递及岗位基础管理等工作，严格遵循《酒店业服务标准》《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，秉持“专业细致、热情主动、精准高效、贴心周到”的原则，以专业的菜品知识和优质的服务态度，衔接宾客与厨房，助力提升宾客用餐体验，推动餐饮营收提升，保障餐饮接待工作有序开展。

三、核心岗位职责

1.精通菜品体系，掌握经营特色：熟练掌握本店经营的各类菜系、菜品品类及核心特色，精准了解每道菜品的定位、亮点，能够清晰、准确地向宾客介绍，结合宾客需求推荐合适菜品，助力提升宾客用餐体验和菜品点单率。

2.提供优质点菜服务，主动对接需求：负责为到店就餐的宾客提供主动、热情、贴心的点菜服务，耐心倾听宾客需求，结合宾客口味偏好、用餐人数、消费预算等，合理推荐菜品，引导宾客科学点菜，杜绝浪费，全程保持礼貌得体的服务态度。

3.规范出勤履职，落实班前安排：按时到岗，严格遵守酒店考勤制度，杜绝迟到、早退、旷工等现象；仪容仪表、言行举止符合酒店规范，保持整洁得体、精神饱满；按时参加班前会，认真听取营业主管分派的工作任务、注意事项，明确当日工作重点