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酒店楼面经理岗位职责

一、管理层级关系

1.直接上级：行政总监

2.直接下级：楼面主管、备餐主管、营业主管

二、岗位定位

本岗位是酒店餐饮楼面运营核心管理岗位，直接向行政总监负责，全面统筹楼面服务、团队管理、客户维护及部门协同等工作，衔接行政总监与楼面一线管理团队，严格遵循《酒店业服务标准》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关要求，融合现代化服务管理理念，秉持“服务精准、管理高效、协同顺畅、宾客满意”的核心原则，牵头规范楼面服务流程、提升服务品质、凝聚团队力量，确保楼面运营有序，助力餐饮板块整体经营目标达成。

三、核心岗位职责

1.落实上级指令，统筹楼面管理：及时传达、贯彻、执行行政总监及酒店上级下达的各项工作指令，不打折扣、不搞变通，全面负责餐饮楼面的服务管控、日常运营及团队管理工作，明确各下级主管的工作分工，统筹推进楼面各项工作有序开展，确保楼面运营与酒店餐饮整体规划同频同步。

2.规范制度执行，完善管理体系：严格监督楼面各项规章制度的落地实施，督促楼面主管、备餐主管、营业主管及一线员工严格恪守岗位纪律、执行服务标准；协助行政总监建立、健全酒店餐饮相关规章制度，结合楼面运营实际，提出制度优化建议，细化楼面服务、管理细则，确保楼面管理有章可循、规范高效。

3.严控服务品质，提升宾客体验：牵